移民局出台入境豁免!这些被困中国的华人有望来新西兰了!
昨天,新西兰移民局发布疫情应对最新公告,称将为部分旅客敞开国境,不再受旅行禁令限制。 消息一出,一石激起千层浪。 毫不夸张地说,或将挽救部分人的感情危机,并成功化解家庭矛盾。 众所周知,为遏制病毒蔓延,新西兰已于3月19日23点59分起全面封锁国境,
BBC网站,节选
“没有比外卖中餐更加美国化的食物。”作家兼摄影师朱洁琳说,全美有超过四万家中餐馆,约是麦当劳餐厅数量的三倍。
朱洁琳的摄影作品集《谢谢,请享用》正在全美巡回展出,她将镜头对准了媒体鲜有关注的一个群体:美国中餐馆里的中国移民。她说这个摄影项目源自她心中的一个疑问:为什么外卖中餐在美国如此受欢迎,但大家对在中餐馆的打工者却几乎一无所知?
几乎每一部美剧里,都会出现主角们在吃中餐外卖的场景。许多中餐馆全年365天营业,在圣诞节和农历春节也不例外,在圣诞节吃中餐已成为一些美国人的传统习俗。“尽管他们料理的食物在美国如此主流,但一般美国人对在中餐馆工作的人知之甚少。”朱洁琳说。
在纽约布鲁克林,朱洁琳常光顾陈师傅的中餐馆“好旺”。这里一年365天营业,风雨无阻。遇上极端天气、快递员不送餐时,陈师傅会亲自外出送外卖。“好旺”所在的社区非裔美国人所占比例高,于是他在菜单上增加了受非裔族群欢迎的炸鸡。“美国的中餐变化万千,针对不同的顾客调整口味,适应性极强,就像料理这些食物的移民一样。”朱洁琳说。
中餐馆为美国顾客打造美式中餐,但厨师们煮员工餐时就会选择家乡味,不过餐饮工作节奏紧张,尤其是在人员紧缺的小餐馆,厨师很多时候顾不上吃几口饭,就要回到炉头前掌勺。
这些移民的误区你都了解吗?
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陈师傅在美国从事中餐行业超过30年了,厨师是他引以为傲的身份。朱洁琳回顾第一次遇到陈师傅问他的名字时,他回答:“叫我陈师傅就好。”尽管如此,陈师傅并不希望自己的子女继承这家餐馆,而是期望他们到工作环境更舒适、报酬更高的行业。他希望在孩子们完成学业之后退休,“每周工作100个小时,太累了。”
然而,有的美国中餐馆掌勺人后代自愿继承餐馆。“南华茶室”有近百年历史,是纽约曼哈顿唐人街历史最悠久的港式点心铺之一。新一代传人邓炜在2010年从叔叔手中接过餐厅的经营权。
邓炜从小就被父母教育,要远离餐馆生意,去干更“体面”的工作。但在华尔街工作几年之后,他毅然辞去金融业的高薪厚职,全心打理“南华茶室”的生意。在邓炜的掌舵下,“南华茶室”近年来增开分店,甚至“海归”到深圳开店。
外卖送餐员是中餐馆的重要组成,却常被遗忘。李蒙芭是成千上万的纽约中餐馆送餐员之一。他之前在上海经营广告公司,移民到纽约之后兼职送餐,同时也是一名图像设计师。当李蒙芭骑单车驰骋在车水马龙的纽约街头,风衣、单车头盔和亮橙色的背心就是他仅有的安全装备。
朱洁琳希望,她的摄影项目为人们了解多元的美国开启新的角度。“通过了解中国移民劳工的工作环境和个人牺牲,思考身为美国人意味着什么。”
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